Трюфелът: Черното злато, което поскъпва с всяка миризма
София. В света на гастрономията малко неща предизвикват толкова възторг, интрига и готовност за астрономически разходи, колкото трюфелът. Този подземен гъбичен скъпоценен камък, който се открива с помощта на специално обучени кучета или свине, продължава да държи титлата на един от най-скъпите хранителни продукти на планетата. Цените му обаче не стоят на място, а следват […]
Рецепта за домашни шоколадови трюфели
Вносителите определят периоди, Truffles.Bg в които изброените 7 вида трюфели може да се изкупуват – извън тях това ще се счита за незаконна дейност. През първата година малките фиданки дават от 150 до 300 грама в зависимост от вида на трюфела. Ще участваме и на изложението “Агра” на Пловдивския панаир през март 2003 година. Надяваме […]
Там, където има трюфели в България тайната е вън
А кучетата са задължение на главния следотърсач на трюфели – Жан-Марк. Той е обучил трите кучета от порода Улична превъзходна (умишлено кучетата са съвсем обикновени, за да не привличат човешки погледи, защото уменията им са безценни). А трите кучетата имат страхотни портрети в одежди, закачени в имението на Пепин. Пепин ни прави демонстрация с такива […]