Изкупните цени на трюфели през 2023 г.: Рекорди и пазарни предизвикателства
Въпреки икономическите колебания и променливите климатични условия, пазарът на трюфели през 2023 г. отбеляза значителни промени в изкупните цени, като някои видове достигнаха рекордни стойности. Според данни на Националната асоциация на трюфелните производители, черният трюфел (Tuber melanosporum) се продаваше на средна цена от 800 до 1200 евро за килограм, докато по-рядката бяла разновидност (Tuber magnatum) […]